El punto más importante, es tener una muy buena exhibición de Gelato en la vitrina porque representa la primera impresión sobre su heladería y es lo primero que ven los clientes, todos los días.

Nuestro producto puede ser elaborado con los mejores insumos y la mejor máquina, pero si este no es servido y/o manipulado adecuadamente, el gelato no tendrá el impacto suficiente por el cual nos esforzamos tanto. Por más que se piense que solo basta con una cuchara y un recipiente para servir el gelato, esto tiene […]

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Nuestro objetivo siempre ha sido el crecimiento de los negocios de Heladería y Pastelería, potenciando sus fortalezas y alineándose a las nuevas tendencias. Hoy continuamos con la serie de consejos para la Gestión en tu Negocio de Heladería. En la anterior publicación compartimos tips sobre la gestión del recurso humano y la maquinaria, y ahora […]

Cuántas veces no hemos sido cautivados con tan solo un vistazo al entrar a un restaurante que cuenta con una decoración innovadora. En el mundo gastronómico no solo basta con cautivar con el aroma y el sabor, pues es la primera impresión visual la que nos hace decidirnos por quedarnos en el lugar. Los Negocios […]

Uno de los procesos más importantes en la Heladería Artesanal es la pasteurización, un proceso realizado por la Maquinaria de Helado que calienta la mezcla de helado mientras lo revuelve, siguiendo diferentes programas de calefacción, que terminan siempre, con un proceso de enfriamiento rápido. Es muy importante contar con la Maquinaria adecuada para la producción […]

Hace mucho que el helado dejó de estar asociado solamente al verano. Las Heladerías se han innovado y cuando llega el otoño y el invierno se preparan ampliando su catálogo implementando cafetería, pastelería y snacks. Aún así, esto no es motivo para dejar de innovar nuestro catálogo de Helados. El público siempre busca novedades y […]

Una de las frutas más deliciosas y preferidas por los amantes de la Patisserie. El molde Fragola 30 retrata a la perfección esta fruta en una pieza creativa y vanguardista. Mousse de Fresa Ingredientes: 1000gr. de puré de fresa 150gr. de azúcar 1000gr. de crema batida 12gr. de láminas de gelatina Procedimiento: Derrita el puré […]