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18 Feb

Los mejores tips para el uso de Insumos de Heladería MEC3

En el mundo hay una amplia variedad de bases, pastas concentradas e insumos veganos que, según su uso, hacen la diferencia no solo entre gelatos, sino también entre un Negocio de Heladería Artesanal y otro. Diferencia que puede derivarse en mayor o menor venta. Empecemos por elegir la mejor marca de insumos y esta es […]

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4 Feb

Un helado puede reducir los efectos de la quimioterapia

Un helado capaz de actuar como complemento alimenticio y anestésico sensorial en pacientes de quimioterapia.

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31 Oct

Posterum Patisserie nos presenta su Pastelería de Vanguardia en Halloween

Halloween, fecha ideal para celebrar la creatividad que los Chef Patissier nos presentan gracias a su Pastelería de Vanguardia. Posterum Patisserie, nos presenta hoy cómo innova su catálogo en esta fecha. Tal como habíamos comentado anteriormente en la nota «Los mejores moldes de silicona para Halloween«, el molde Bloom 120, gracias a su diseño elegante […]

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30 Oct

Heladería: Un negocio rentable

El rubro gastronómico ha sufrido un boom sin precedentes del cual ha sido beneficiado todos aquellos empresarios que pusieron su corazón en su pequeño negocio y que hoy ven recompensados sus sueños y la Heladería hoy por hoy tiene un ascenso al punto de dejar de ser sinónimo de una sola marca. En el marco […]

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22 Oct

Los mejores moldes de silicona para Halloween

Llega la época en que vampiros, fantasmas y calabazas se plasman en piezas estéticas y elegantes de Pastelería Fina, Halloween. Los apasionados de la Pasticceria no se quedan atrás plasman lo que su imaginación retrata siendo ayudados por una gama de Moldes de Silicona que le permitan mezclar colores y formas creativas así como implementar […]

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6 Jul

Así se vivió el Masterclass en Gelato Artesanal

La Heladería Artesanal en Perú continúa en crecimiento. Cada vez más son los emprendedores y empresarios que ven en el Gelato Artesanal una gran oportunidad y no dudan en capacitarse.  Alimenti brindó el 28 de Junio un Masterclass en Gelato Artesanal donde los participantes aprendieron las mejores técnicas y tendencias de la Heladería Artesanal Italiana, […]

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25 Jun

Cómo elegir los mejores Moldes de Silicona para tu Pastelería

La Creatividad es pieza clave para resaltar en mundos tan competitivos como los de la Pastelería, la Heladería y la Panadería . Esta, muchas veces, es inspirada gracias a las herramientas de trabajo, y la más importante con las que cuenta un Chef Patissier son los Moldes de Silicona. Los profesionales experimentados reconocen que la […]

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11 Jun

¿Cómo realizar el mejor mantenimiento a mi Máquina de Helados?

Limpieza y saneamiento son operaciones fundamentales en el mantenimiento. Estas debe ser realizadas habitualmente cada vez que acaba la producción con el máximo cuidado, para garantizar la calidad del helado y respetar las normas de higiene. Equipos como la Compacta 4 tienen un tiempo de vida de 30 años el cual puede ser optimizado y […]

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