¿Cuáles son los diferentes tipos de insumos de heladería que existen?

La heladería es un negocio que requiere una variedad de insumos específicos para la producción de helado. Aquí te presentamos algunos de los diferentes tipos de insumos de heladería que existen:

Base para helado: Son los ingredientes que le van a dar la característica al helado del cliente. Se van a encargar de garantizar:

• Cremosidad
• Estructura
• Cuerpo
• Tiempo de vida en vitrina
• Suavidad
• Calor al paladar

Estabilizantes y emulsionantes: Estos ingredientes ayudan a controlar la textura y el sabor del helado, así como a prevenir la formación de cristales de hielo.

Pastas Concentradas: Son todos aquellos productos que nos permiten DAR SABOR a cualquier mezcla. Se diferencian de los variegatos porque en un costado o en la tapa, viene indicada la dosificación sugerida para su uso. Se pueden usar para heladería y en pastelería para saborizar productos como:

• Mezclas de mousses
• Tortas
• Tartas
• Semifreddos
• Crema pastelera
• Cremas para relleno y decoración

Variegatos: Son todos aquellos productos que SE PUEDEN CONSUMIR DIRECTAMENTE. Sirven para vetear los helados y en pastelería, nos sirven para usar como salsa con la que complementamos el postre y creamos una experiencia sensorial completa.

Es importante que los propietarios de heladerías se aseguren de tener suficientes insumos y herramientas para producir sus helados de manera eficiente y ofrecer un producto de alta calidad. Para ello, los insumos MEC3 son la mejor opción para hacer que tus helados sean de la máxima calidad.

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