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14 Abr

La Pasteurización en el Helado

Uno de los procesos más importantes en la Heladería Artesanal es la pasteurización, un proceso realizado por la Maquinaria de Helado que calienta la mezcla de helado mientras lo revuelve, siguiendo diferentes programas de calefacción, que terminan siempre, con un proceso de enfriamiento rápido. Es muy importante contar con la Maquinaria adecuada para la producción […]