Descripción
Pasta concentrada con 65% de trozos cerezas amarenas italianas (tipo de cereza negra, más ácida).
Apto para saborizar helado, soft y frozen yogurt si la máquina no es de bomba, crema, mousses, semifreddos, cheesecakes , tortas. Como tiene acido, puede presentarse que la mezcla se vuelva más espesa.
*Para soft y frozen , se debe triturar la pasta en la mezcla y luego colar para evitar que se tape la máquina, pues trae trozos.
Por cada kilo de mezcla se usan de 80 a 120g de producto, dependiendo de la intensidad del sabor buscado.
Debido a la alta cantidad de fruta, No se recomienda para hornear.
Se puede usar directamente sobre las tortas, como para hacer una selva negra, o como salsa para cheesecake, o en el medio de la crema de macarrones o para usar como inserto de mousses y semifríos.
+(51) 920 659 625