Descripción
Una forma con un diseño único y sofisticado, que ha encantado a los jurados de la Coupe du Monde de la Pâtisserie de Lyon y utilizado por el equipo Japón compuesto por Kazuhiro Nakayama, Junji Tokunaga y Shinichi Sugita. Ahora es posible recrear esta forma en laboratorio, proponiéndola en versión horneada o semifrío. El molde, caracterizado por la sinuosa combinación de lineas armoniosas, permite realizar impecables monoporciones o postres al plato.