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La Pastelería de Vanguardia de Miguel Ballona

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Cada vez más la Pastelería de Vanguardia en el Perú encuentra en la nueva generación de Chefs Patissier, la innovación.

Jóvenes entusiastas que anhelan romper los esquemas y crear nuevas recetas o darles una presentación más creativa y estética a las clásicas.

Uno de ellos es el Chef Miguel Ballona Hernández, Maestro de Inteci, nos presentó cómo gracias al molde de silicona Magia del Tempo 1000 – Silikomart pudo otorgarle un nuevo rostro al “Entremet de Chocolate” el cual cautivó y generó una buena acogida en su red social Instagram al compartirla.

El Chef es un asiduo usuario de dicha red social en donde presenta todas sus creaciones así como una breve descripción de las mismas. Si quieren seguirlo pueden buscarlo como @miguelballonapastrychef.

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